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海洋食物石花生菜

石花菜是常见的海洋藻类食物,又称牛毛菜、沙根子、冻菜、海冻菜、海草、草珊瑚等。

中医认为,石花菜味甘、咸,性寒滑,具有清热解毒的功效,可用于治疗肠炎、肛门周围肿痛、肾盂肾炎等。民间常用石花菜治尘肺、体癣、甲状腺肿大等症。下面介绍两款以石花菜为主制成的食疗方。

蕨根石花菜羹

石花菜150克,蕨根淀粉、白糖各适量。石花菜去根及杂质,洗净切碎。拌上白糖放置15分钟。锅里加水适量,烧沸后倒入石花菜煮,快熟时用清水溶解的蕨根淀粉勾芡,起锅即成。具有解毒、利尿、清热、润肺的功效。

石花鸭梨汤

石花菜100克、鸭梨2个、冰糖适量。石花菜去根及杂质,洗净剁碎;鸭梨洗净,去皮与内核,切成小丁待用。先将石花菜放入锅中,加水煎煮,等其变软时加入鸭梨丁,再煮半小时即可。此汤具有养阴清热、润肺止咳、解毒的功效。(蔡军)
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