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鳝鱼与藕吃 盐水泡红薯





鳝鱼不妨与藕合吃





鳝鱼身上有一种粘液,这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的。它不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1
、B2和钙等。因此,吃鳝鱼的时候,最好能同食些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的,并含有维生素B12、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸,还含有大量食物纤维,是碱性食品,而鳝鱼则属酸性食品,两者合吃,保持酸碱平衡,对滋养身体有较高的功效。





王永兰





盐水泡红薯不烧心





红薯皮因含碱量较多,一次吃得过多容易出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。解决的方法是:红薯同米面豆类食物同煮,或在蒸煮红薯时,水中稍微放些碱,或把红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可减少氧化酶,这样就不会引起腹胀。另外,吃红薯搭配一些白菜、萝卜同吃,或搭配些咸菜,可以减少胃酸的形成,消除肠胃不适。





谢斌





早餐吃水果最理想





早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。另外,经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康,从早晨开始。





王小溪

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