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痛风饮食 白色果肉防中风 煮玉米时带皮

荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种:绿色(绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣)、橙色(柑橘类水果)、红紫色(大多数红色蔬菜)和白色(多为梨子和苹果)。该调查约有2万余名20至65岁的参试者,平均年龄41岁,无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中,研究人员发现,与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比,大量进食白色果肉水果蔬菜的人,其中风危险降低了52%。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%(25克果肉相当于一片苹果或一片梨)。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬,与中风风险关联不明显。

很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来,将玉米须子剥干净,其实,这样做并不科学,买玉米的时候最好带着皮。

这是因为,外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。

饮食直接关系到女性的健康和营养,女性养生可以通过饮食进行调理,女性朋友平时吃什么食物有利保健养生呢?

酸奶:润肠补钙
酸奶可以改善肠道环境,提高机体免疫力。多喝酸奶还有预防妇科感染的功效。酸奶含有丰富的钙元素,能预防骨质疏松。以酸奶作为零食,有控制食欲的功效。一星期可饮用3-5次酸奶。

豆类:天然激素

豆类中的异黄酮有助调节女性激素以及减轻女性更年期的症状。吃豆还能减低乳腺癌的发生几率。每天至少补充25克豆类蛋白,大概是每天两杯半豆浆的量。

西红柿:抗衰老抗感染
番茄红素不仅有助于预防前列腺癌,对抗击乳腺癌也有帮助。此外,除了西红柿外,富含维生素C的水果,对女性尤为重要,能够延缓女性衰老的速度,还能预防一些妇科方面的炎症。每天摄入水果,富含维生素C的水果最好。

燕麦:安神止痛

燕麦中丰富的镁元素,能稳定情绪,对女性常有的痛经还有治疗作用。每天早晨宜喝1杯燕麦片。

红肉:补铁高手
女性每天比男性多损失铁。但除肉类(包括动物肝脏和血液制品)外,其他食物中的铁很难被吸收。成年女性每天至少吃2两肉。

痛风是由于嘌呤代谢酶的缺乏,使得血液中尿酸浓度过高,沉积在关节而导致的急性关节炎,常发生于足部第一跖趾关节,来如风,痛如刀割,故曰痛风。

痛风一般有两个阶段,急性发作期和慢性间歇期。急性发作期是关节红肿热痛,主要用非甾体类消炎药、秋水仙碱,或激素等治疗;慢性间歇期则没有关节痛,主要任务是控制尿酸水平,而控制尿酸首先是饮食控制,严格低嘌呤饮食。

到底什么是低嘌呤饮食呢?一般来讲,100克食物中所含有的嘌呤量<50毫克,为低嘌呤饮食;嘌呤量为50-150毫克,为中嘌呤饮食;嘌呤量为≥150毫克,为高嘌呤饮食。

其中,属于低嘌呤饮食的有①
谷薯类:如大米、小米、小麦、高粱、玉米、芋头、马铃薯、荸荠、面条等;②
蔬菜类:如白菜、萝卜、冬瓜、洋葱、南瓜、葫芦、青椒、茄子、蘑菇、空心菜、花菜等;③
水果类均为低嘌呤食物,提倡多食用;④
蛋奶类:如鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶等。⑤
其他:豆浆、绿豆芽、猪血、猪皮、海参、海蜇等均属于低嘌呤食物,可以食用。

另外,中嘌呤饮食有绿豆、红豆、豌豆、豆腐、豆干、芝麻、腰果、银耳、鳝鱼、螃蟹、猪脑、鱼丸、乌贼等,应尽量少吃。高嘌呤食物有黄豆、黑豆、香菇、草鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、虾、蚌蛤、牡蛎、动物内脏、瘦猪肉、牛羊兔肉、鸡鸭鹅肉等,不宜食用。

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