肥儿粉确有可歌可赞之处

近日我阅读了一篇《泸州肥儿粉赋》的文章，“大地泱泱，乾坤朗朗。人类繁衍，育儿为先。......立意悠长，集清和质朴之大成；冠名儿粉，载民间文化之厚重。”四川泸州“珍藏百年”的肥儿粉确有可歌可赞之处。


泸州肥儿粉始于1819年创于1956年。最早的“泸州肥儿粉”叫作“泸州米羹羹”，其作坊生产始于清康乾盛世，兴于嘉庆道光两朝，是中国最早开发的婴幼儿补充食品之一，它采用乐捷配方和比善工艺，是泸州的特产、四川的老字号。2008年“泸州肥儿粉”传统制作技艺被列入四川省第二批非遗保护名录。


“肥儿粉”一词最早出现于金元四大家“补土派”代表李东垣的专著《脾胃论》一书中，直到清朝中后期，经著名中医学家叶天士多方论证考究，更完善了李东垣的“肥儿粉”结构特点。这就是“泸州肥儿粉”名称的雏形。“泸州肥儿粉”秉承传统美食文化和中医文化，配方主要有：优质大米、奶粉、潮汕薏苡仁、四川小黄豆、扁豆、芡实、鸡内金等，加上“泸州肥儿粉”50多年的秘制配方，让“泸州肥儿粉”具有调理内脏发育，健脾益胃，消食主运等功能，深受婴幼儿以及中老年人厚爱。


“泸州肥儿粉”中含有的薏苡仁具有利水渗湿等功效，扁豆具有消炎解毒、利喉止痛等功效，芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带等功能，鸡内金具有消积滞、健脾胃等功效，多药共奏补脾肾、健脾胃、防热毒、祛湿邪等功效。通过现代化加工，这些药品在“泸州肥儿粉”中发挥了中医药食补与药疗相结合的神奇功效，让服用者倍感可口，老少皆宜。


“米羹羹”是四川传统食品是用大米通过石磨等加工而成的一种米糊糊，很适宜于婴幼儿和牙齿不好的年长者服用。“泸州肥儿粉”最先采取的方法则是在大米中加入中药，做成“米羹羹”样，供缺乳的婴幼儿以及产妇等服用。就是这种传统的食品加工工艺拌着中医药文化，让一家不起眼的食品加工厂逐渐壮大起来，成为四川有名的食品企业。（四川 梅松政）
十六字令·春


（一）


春，


滋养杏林枝叶浓，


中医药，


去疾建奇功。


（二）


春，


百草花香气象新，


岐黄业，


后继有来人。


（三）


春，


橘井甘甜百鸟鸣，


鼓干劲，


继承再创新。