主料：豆腐400克。
配料：微山湖鲜菱角200克
调料：盐，老抽，味精，高汤。
制作
将豆腐切成2厘米见方的的块，菱角切成一厘米的片。勺内加水烧开，加入豆腐块煮透，另起油勺烧至六成熟时，下入菱角片，豆腐，高汤，盐，老抽，味精烧开即可。
养生功效
清热润燥，防癌抗癌。
小贴士
明代姚可成所著《食物本草》中记载，菱角主安中，补脏腑，久食不饥，延年，近年研究表明菱角对肝癌腹水有抑制作用。
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