人体内或多或少存在着一些毒素，其中，有些毒素是人体在生理代谢过程中自然产生的，而另一些毒素则是来自食物残留的农药等化学物质，还有，就是来自外界的多种污染。一旦这些有毒物质达到一定的数量，就会造成对人体的损害，故人体排毒是非常有必要的。目前，市场上有多种排毒的保健品，这方面的保健品不但价格昂贵，而且疗效有待观察。其实，可以选用一些天然的食物进行排毒，这样既省钱，效果又好，还对人休安全可靠，何乐而不为呢。
绿豆 祖国医学认为，绿豆能“解金石砒霜草木诸毒，宜连皮生研水服”。绿豆味甘，性寒，对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒剂，它能加速有毒物质在体内的代谢，并排出体外。经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中应多食用些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。
猪血 猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属等发生生化反应，然后使其从消化道排出体外。
海带 海带性寒，味咸，具有软坚散结、清热利水、消脂降压的功效。现代医学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能使其排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进人体内的镉也有排泄作用。
枸杞 枸杞味甘，性平，归肝、肾经，具有解毒护肝的什川。枸杞的叶、果实和枞皮均含有丰富的甜茶碱，有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用，对肝脏病人来说，甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存。枸杞中所含的叶绿素也有助于肝脏解毒，还能改善肝功能。
生姜 生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，可解鱼蟹毒。若煮食鱼蟹、禽肉等类，加入适量生姜，不仅可预防中毒，还有调味除腥的作用。中医中药秘方网介绍生姜还能解蛇咬虫伤之毒，一旦被蝮蛇咬伤，可用姜末外敷；若虫入耳，可把姜汁滴入耳中以去除。
木耳 木耳味甘，性平，归胃、大肠经，具有凉血解毒的作用。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，然后再排出体外。 (周洁)
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