百合自古作补益之物,亦食亦药。《神农本草经》将其列为上品。诸家本草记载其保健作用有: “补土(即脾脏),安心”, “益志”, “滋养强壮”,“不老延年”等。其性味甘乎,具有补中润肺,清心安神功效。

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