养肝明目佳肴：密蒙花杞子蒸鸡

材料：密蒙花9克， 枸杞子30克，母鸡1只， 清汤1250毫升，料酒、 葱、姜、白糖、精盐各适 量。

制法：先将母鸡去毛 开膛，挖去内脏，清洗干 净，放入沸水中煮透后捞 出，用清水洗去血污；枸 杞子洗净，葱切段，姜切 片，然后把枸杞子装鸡腹内，将 鸡放入蒸盅，再入清汤、葱、姜、 料酒、精盐、白糖，加盖，上笼用 旺火蒸1—2小时，等蒸烂后开 盖，挑去葱、姜，撇去浮油，放人 密蒙花，搅匀即可 食用。

健康提示：对于睡眠不足、 用眼过度、生活无规律、精神压 力大的人来说，眼睛干涩、发痒、 酸胀、疼痛、流泪等症状是会经 常出现的，密蒙花杞子蒸鸡能养 肝明目，可以缓解上述不适症 状。 杨远峰