巧吃食物 保护血管

　　心脑血管如何养护效果最好？捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油胶囊、维生素E胶囊，还是大蒜胶囊？其实，你可能不知道，最有益心脑血管的食物，就在我们的传统饮食中。

　　1.坚果

　　含有丰富油脂的坚果，如杏仁、花生等，脂肪含量为44%～70%，但大部分都是不饱和脂肪酸，有利于提高血液中“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），对防治冠心病、动脉粥样硬化等有作用。专家建议，每周吃50克坚果，算下来，每天只需吃几颗即可。其中特别推荐杏仁，杏仁不但富含蛋白质，还有维生素E和精氨酸，其功能是打通血管，防止血小板凝结，降低心脏病风险。

　　2.薏仁

　　高纤的薏仁不仅可以美白，而且其降胆固醇效果很好，不输燕麦，属于水溶性纤维的薏仁，还可以加速肝脏排出胆固醇。薏仁煮成甜汤容易增加热量，最好的食用方式是将薏仁煮成饭，使其成为主食的一部分。

　　3.黑芝麻

　　含有强抗氧化成分的黑芝麻，能让血管变得更有弹性。黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以维持血管弹性，预防动脉粥样硬化，是优质的脂肪来源。

　　4.木耳

　　木耳的高纤成分，可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有不错的保健效果。但因木耳具有软便作用，因此容易腹泻者不宜食用。特别需要提醒的是，木耳前端蒂头硬硬的部份应该摘掉丢弃，因为食用木耳蒂头部分会造成三酸甘油酯升高。

　　5.海带

　　海带、海参等具有软坚散结功效，可以防止血拴和血液粘性增加，预防动脉硬化。而且，海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解、吸收和利用，可以加速有害物质如胆固醇排出体外。