很多人都习惯用“上火”来描述身体出现的各种不适，你知道到底什么是“上火”吗？为何桂林人在冬天更容易“上火”呢？
“上火”是通俗说法
要想理解“上火”，得从“火”说起。我们知道，火能产生热力，给人带来温暖，这是火对人有利的方面；火也能把东西烧毁，给人带来灾难，这是火对人不利的方面。中医里说的“火”就是用自然界的火来打比方，其中有利的方面可以看成是“生理之火”，不利的方面为“病理之火”。
生理之火指的是维持人体内正常生命活动的阳气，这些阳气像火一般，温煦、推动着人体的脏腑功能。火如果不受控制，就会蔓延成火灾；人体内的火也就是这些阳气，一旦失去了制约和调节，就会向上冲击，引发各种病症，这就是“病理之火”。
元代名医朱震亨说“气有余便是火”，阳气过盛就会像火一样“灼烧”人体，出现各种红、肿、热、痛的症状。因此，“上火”虽然是一个中医概念，但指的不是具体某种病，而是多种病症的概括性说法。普通人会把咽喉肿痛、口舌生疮、便秘、流鼻血、脸上长痘痘等情况，统称为“上火”，虽然不够严谨，但却通俗而形象。
为何冬天爱“上火”
很多人或许会有疑惑，为何冬季天寒地冻，还会容易“上火”呢？这就得说到引发“上火”的因素了。冬天里引发上火的因素，主要是天气和饮食。
冬季天气比较干燥，如果长时间待在空调房里或是使用取暖器、电热毯等取暖设备，很容易口干舌燥，体内水分大量流失，影响人体新陈代谢的平衡和稳定。要是不注意补充水分，就很可能出现各种“上火”症状。
饮食上，桂林人冬天喜欢吃狗肉、羊肉来御寒，各种火锅、烧烤等也都是很受欢迎的冬季美食。狗肉、羊肉等肉类本来就是温热的食物，再加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可谓“热上加热”。这些内热大量地进入人体后，得不到充分疏导和排泄，就会在体内积聚，引发“上火”。
如何给自己“灭火”
谁都不愿“惹火上身”，所以平常要多喝水，管好自己的嘴，不贪一时之口福。如若不慎“上了火”，就得采取相应措施去“灭火”。
谈到“灭火”，首先要知道“起火”的原因。中医把“上火”分为“实火”和“虚火”，这两种火的扑灭方式就截然不同。
我们可以这样来理解，正常的人体是“水火相容”的，里面的“水”和“火”是均衡的。如果身体阴虚，“水量”不足，“火势”就会过猛，出现“虚火”。如果从外部吸收进来一些“外火”，导致“火势”过猛，则是“实火”。所以扑灭“虚火”需要滋补阴津，增加“水量”；扑灭“实火”则需要把“外火”疏导出去。这就是“虚则补之、实则泻之”。
除了知道原因，我们还需要知道“起火”的具体部位。中医里常根据脏器学说，将“上火”分为心火、肝胆火、胃（脾）火、肺火。例如一个人脾气暴躁，“火气太大”，就多半是“肝火”旺盛，“灭火”的方法就是清肝去火。
我们常吃的一些食物就有不错的“灭火”功能，比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。需要注意的是，去火前一定要辨别原因和部位，否则很可能适得其反，“火上浇油”。
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