中医认为，橄榄味酸、甘，性温，无毒，具有清热解毒、利咽化痰、生津止咳、开胃降气、除烦醒酒等功效。另外，橄榄还对肠风下血、唇裂生疮、冻疮、咽喉肿痛、声嘶音哑、口渴津伤等均有效果。橄榄果肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素C、挥发油及钙、钾、锌、镁等矿物质。其核仁含有丰富的脂肪，是一种高级保健食用油。现代医学研究发现，橄榄油含有多种维生素和丰富的单不饱和脂肪酸，人体经常摄入能够降低心血管疾病、癌症、老年痴呆症等病症的发病率。由于橄榄入肺经，所以对呼吸道感染的多种疾病有良好的防治作用。
治咽炎 鲜橄榄4个，用刀将每个橄榄割4条纵纹，把少量细盐末纳入纹内，每次取2个，细嚼慢咽，每日 2次；或鲜橄榄3个，先加适量水煎5分钟，然后加入绿茶3克，煮2分钟，取水慢慢饮用。具有清热生津利咽的功效，对急慢性咽炎所致的咽部红肿、疼痛、声音嘶哑等症状有明显的缓解作用。
治咳嗽 鲜橄榄5个，打碎，冰糖15克，同入沙锅加水 300毫升，炖熟服用，每日3 次。具有清热润肺的功效，对燥邪伤肺引起的千咳少痰或者咳而无痰有一定的疗效。
防流感 鲜橄榄6个，白萝卜100克。橄榄洗净捣碎，白萝卜切成细丝，同入沙锅中，加适量水煎煮20分钟，出锅后取汁饮用，每日2次，可以有效预防流感。 (王恺屹)
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