玉竹药膳３款

　　玉竹粥

　　材料

玉竹15克，粳米100克，冰糖少许。

　　制作

将玉竹洗净放入沙锅，加清水800毫升煎取汁液，再加入淘洗干净的粳米，与汤汁同熬粥，待粥将熟时加入冰糖调匀即可。早晚热服，连服5日，间隔1～2日，可再连服5日。

　　功效

补肺养胃，生津止渴。适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥等症，并有延年益寿、护肤美容的功效。

　　玉竹煲鸡脚

　　材料

玉竹30克，鸡脚两对，料酒、食盐、醋适量。

　　制作

玉竹洗净后切成片或段；鸡脚烫去粗皮和爪甲，与玉竹片一起入沙锅，加清水1000毫升，大火煮沸后加入料酒、食盐，再小火煲至鸡脚上肉与骨轻拨即脱离。吃时放几滴醋，以喝汤为主，玉竹、鸡脚肉一起吃下。

　　功效

润肤美容。玉竹有润肤的作用，鸡脚含有丰富的胶原蛋白，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足，保持弹性。玉竹煲鸡脚，汤鲜味美，既美容，又不会使人发胖。

　　银耳玉竹汤

　　材料

银耳15克，玉竹25克，冰糖适量。

　　制作

银耳用清水浸泡至软，洗净，与玉竹、冰糖同入沙锅内加适量清水煮汤。温服，日服2次。

　　功效

滋阴消热，很适合胃阴不足而口干、口渴者服用。（李蔓荻）