夏季中药煎服注意事项及保存的方法

健和堂中医医院 中医硕士 张海峰

炎炎夏日，天气闷热，中药和食物一样容易变质，若服用变质中药不仅对疾病无治疗作用，可能还会造成肠胃疾病。以下便教给大家一些夏季中药煎服注意事项及保存的方法。

泡中药不超过30分钟。我们在煎服中药时常讲到需要先泡药，那是为把中药泡透，以便煎药时能煎出更多的有效成分，这跟煮稀饭时先泡豆子道理一样。在秋冬季节时，一般泡药30-60分钟，甚至需要泡2小时。但是，夏季炎热，我们要求中药不可泡太久，一般不能超过30分钟，一是为防止药材泡久变质，二是夏季本身水温偏高容易泡透。若像金银花、连翘、苏叶等花叶类多的药材只需泡15-20分钟就行，对于像山药、半夏、莱菔子、白芥子等根、籽类多的则需泡20-30分钟即可。

药汁或药渣要冷藏。我们多数煎药是一次煎好两顿的，早晚各口服一次，因一早一晚相隔8-10小时，为防药物变质，就必须将第二次服用药汁置于冰箱中冷藏，若没冰箱则需把第二次服用的药汁存在封好的杯子，然后放置在凉水中，等二次服用时再煮开约2-3分钟即可；也常有医生让煎一顿喝一顿，按照经典中医理论，这样有利于汤药特性的最好发挥。然而在夏季时，煎煮一顿后的药渣放置不久就变馊，再煎药则疗效大减或影响健康，这时，药渣要放在冰箱里冷藏才行，若没冰箱，那就宁选择一次煎好两顿的方法了，因为药渣较药汁更容易变质。

代煎中药保存法。现在工作族忙，无暇煎药，多选择代煎，即让药房煎好抽真空封存。这样一来，药汁就能保存久一些，在夏天一般能保存5-7天，但有些煎药机的封存不是很好，即空气抽的不干净。所以我们医生一般要求汤药最好放在冰箱中冷藏保存，冰箱中一般能保存10天左右。若没有冰箱的，则可将装好的药连袋放在冷水盆中，将盆放在阴凉处，必要时需在水中加冰，一般可以保存5-7天。需长期服用中药的慢性病患者，尽量选择易于保存的剂型，如膏滋，疗效快而好，又易于保存，如散剂、丸剂，易于保存，但是疗效略慢些。

冷藏药液最好锅里热透再喝。若有条件，从冰箱拿出来的药液（非代煎袋装），最好放在蒸锅或电饭煲中个水蒸，要彻底加热后再服用，以免引发肠胃不适。代煎袋装中药则是这样，前5天只需开水中连袋泡热，即可撕开口服，过5天后最好能在锅里热透再喝。

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