猪肝桑叶汤：明目养肝

原料：猪肝180克，桑叶15克，植物油、食盐、淀粉、生姜片各少许。把猪肝洗净，切成小片，用淀粉调匀；桑叶洗净。热锅内加入适量清水，先放少量姜片、桑叶，大火烧沸后改用小火，然后放入猪肝，等煮熟后再用植物油、食盐调味，再煮5分钟后起锅食用。佐餐食用，每天1～3次，每次150~200毫升。

功效：具有明目养肝、补血健目之功效，可用于眼结膜炎(包括细菌性、病毒性)、夜盲症(维生素A缺乏)所致的视物不清、眼睛干涩、眼睛分泌物增多等患者的辅助治疗。