鸡蛋淮山面 补虚益元气

面粉500克，鸡蛋2个(去黄)，豆粉30克，鲜淮山250克，羊肉100克，姜、葱、盐适量。

先将淮山去皮煮熟捣泥，与面、蛋清、豆粉同和做面条；另煮羊肉作汤煮面，放入姜、葱、盐适量，即可做正餐食之。

具有补虚益元气作用。凡属体质衰弱，气血两亏，形体消瘦，喜暖畏寒，乏力少气懒言，动则喘息自汗者，可辅食。