防暑病食药膳

夏天气候炎热，暑热较盛。暑气导致热病，使人体伤津耗气。暑与湿邪又多合在一起共同引发疾病，使病邪不易祛除，影响健康。因此，在炎热的夏季，最好多吃一些能清解暑热的食物，如西瓜、绿豆、苦瓜、酸梅等。若是感受暑湿，则使人常感口渴，不想吃东西，疲倦乏力。那么，宜选用一些能清暑祛湿的食物，如薏米、冬瓜、丝瓜、西瓜等。也可服用以下药膳，能有效预防和治疗暑热、暑湿疾病。

荷叶粳米粥粳米50克洗净，放入锅内，加水适量，煮粥；荷叶6克，洗净，待到粥熟时，倒入锅中，再煮5分钟即成。早餐或晚餐食用，有清暑热、止烦渴的作用。适用于夏季感受暑热出现的心烦口渴、头昏脑涨、小便黄少等，也可用于夏季预防暑病之用。

薄荷绿豆饮绿豆60克、薄荷10克洗净；绿豆放人锅内。加水1000毫升，煎煮至绿豆熟的时候，放入薄荷再煮5 分钟即可关火，加入冰糖适量服食。此药膳有清热祛暑、除烦止渴作用。适用于感受暑热后出现的发热、头昏脑涨、心烦口渴等症。

番茄西瓜汁 西瓜1个，取瓤，去籽；番茄500克，用沸水冲烫，去皮；二者放人榨汁机中榨取汁液饮用，有清热解暑、生津开胃的作用。适用于暑热引起的发热、口渴心烦、食欲不振、消化不良、小便热赤等症。

翠衣苦瓜粥西瓜皮(带翠衣)40克，切成薄片；苦瓜1根，去籽，切薄片；粳米50克先煮粥，快熟时将西瓜皮和苦瓜入锅，煮至熟即可。早、晚食用，有清热祛暑、生津止渴、祛湿开胃的作用，适用于暑病发热、心烦口渴、小便黄赤、食欲不振等症。

乌梅红豆汤红豆50克，提前浸泡6～8小时；乌梅12克，洗净：锅内加1000毫升开水，下红豆与乌梅，小火煮至红豆熟即可，分几次当日服食。此药膳可用于夏季防暑祛湿之用，还可增食欲。 (陆建华)