栗子补肾 海参进补

栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气健脾，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。

栗子无论生吃还是熟吃，都可达到理想的补益效果：生吃，适宜于吐血、便血者；熬煮、炒食，适宜于脾胃虚寒者。栗子食用过量易伤脾胃，另外食积停滞、脘腹胀满者忌食。

栗子红糖水
做法：红薯1个、栗子15颗左右、红糖适量。栗子剥皮，红薯洗净去皮，切成块；砂锅放水烧开，开后放栗子煮10分钟，再放红薯煮10分钟至软；加入红糖再煮5分钟后，关火。不开盖焖10分钟后即可。


海参是海味的珍品，古书记载：“海参其性温补，足敌人参”，所以称为海参；另一种说法是因形似人参，生于海中，故称为海参。

海参肉质细嫩，营养价值高，蛋白质含量较猪肉、牛肉还高，并含多种矿物质，如钙、磷、铁、碘等，胆固醇含量极微，又富含胶质，被视为餐中珍馐，有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。

中医认为海参味甘咸、性微寒，功效补肾益精、养血润燥、除湿利尿。主治精血亏损、虚弱、阳痿、梦遗、小便频繁。很适合肝炎患者、糖尿病患者、老人及营养不良的人食用。海参虽好，可下列几类人不宜食用。

　　1、海参性滑，脾弱不运，大便稀薄的人忌食。

　　2、感冒咳嗽、气喘的人要少吃。

　　3、海参为高蛋白食物，蛋白质的代谢产物酸性成分较多。尿酸为酸性成分的一部分，尿酸排除不及，被人体吸收后，在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎及痛风患者的病情。所以，关节炎及痛风患者应少食用。

　　4、海参蛋白质丰富，每次食用不要太多，以免不易消化。

　　5、海参含碘量高，甲状腺机能亢进者不宜多食用。