原料:兔肉1公斤,米酒250克,姜片100 克,蒜梗、八角、香叶、桂皮各适量。
做法:
1.兔肉剁成块,用柠檬水泡10分钟,再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻。
2.炒锅热油,先放姜片稍炒,倒人兔肉炒至变色,加入白酒翻炒。
3.待白酒烧干后,加水、香料、蒜梗、辣椒,调味;加盖10分钟,下香油、味精,收汁装盘即可。 方建国
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2.炒锅热油,先放姜片稍炒,倒人兔肉炒至变色,加入白酒翻炒。
3.待白酒烧干后,加水、香料、蒜梗、辣椒,调味;加盖10分钟,下香油、味精,收汁装盘即可。 方建国
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