大米与其他食物“混搭”防治疾病

吃米饭，我们可用大米与其他食物“混搭”，这样做出来的米饭，既营养充饥，又能防治疾病。

绿豆米饭清热毒

绿豆性凉，味甘，有清热、解毒、祛火的功效。上火常表现为口臭、牙龈出血、心烦、咽喉肿痛等，食用绿豆米饭，可有效消除上火症状。

方法：取绿豆40克，浸泡3小时，与大米100克一起煮饭食用。

红薯米饭通肠道

红薯味甘，性平，有补脾益气、宽肠通便的作用。现代研究发现，红薯含有大量的膳食纤维，能增强肠道蠕动，起到通便排毒的作用，尤其对便秘、痔疮有很好的疗效。

方法：取红薯200克，大米100克，加水适量，一起煮饭食用。

红豆米饭消腿肿

红豆又名赤小豆，有利消水肿、解毒排脓的功效。红豆中含有丰富的钾元素，可缓解体内水钠潴留，从而消除腿肿。

方法：取红豆60克，提前浸泡3小时，然后与大米100克，同入锅一起煮饭食用。

燕麦米饭降血脂

燕麦性平，味甘，归肝、脾经，有益脾胃、降血脂的功效。燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维。这种纤维能吸收胆固醇，并将其排出体外，减少胆固醇被肠道吸收的机会，从而降低血液中的胆固醇含量，起到降低血脂的作用。

方法：取大米100克，燕麦40克，加水适量，一起煮饭食用。

荞麦米饭控血糖

荞麦味甘、性凉，可以健脾胃、除湿热，其中所含铬能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，不仅能降低血糖，还能预防血糖过高引起的其他并发症。

方法：取大米100克，荞麦粒40克，加水适量，一起煮饭食用。

山东省平阴县人民医院

副主任医师

博恩