身体消瘦者多经受不住疾病的折磨，而且也易患各种病症。中医认为，身体消瘦多为脾胃功能低下、气血不足所致。脾为后天之本、气血生化之源，脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲；反之，则身体消瘦，肢软力乏；当以健脾益气，开胃消食为治，除调整脾胃功能，全面摄取营养，保证营养充分吸收外，可选用以下药膳食疗方。
生姜牛肚 生姜30克，牛肚1个。生姜切碎，牛肚洗净、切片，加清水适量同煮熟后，调入葱、姜、料酒、食盐、味精，再煮一、二沸即可服食。隔天1次，可补益元气屈身健体。
鸡肉粥 鸡肉100克，薏米、大米各50克。先将鸡肉洗净、切丝，用淀粉、料酒、酱油调匀。将薏米、大米淘净，加水煮沸后，下鸡肉、葱、姜等，文火煮至粥熟后，加食盐、味精调服，每日1剂。可补虚益精，温中健胃。
猪脊肉粥 猪里脊肉100 克，生姜3片，大米50克。先将猪里脊洗净，切片，用料洒、酱油、淀粉、花椒等勾芡；生姜切细；先取大米加清水适量煮沸后，下生姜、猪肉，煮至粥熟后，加食盐、味精等调味，再煮一、二沸服食。可补中益气，健脾养胃。
山药肚片鱼 山药50克，草鱼200克；熟肚片50克。先将山药去皮、洗净，切片备用；草鱼肉洗净，切块，置热油锅中煎至两面金黄后，下山药’、熟肚片及葱、姜、胡椒粉、料酒、酱油、米醋及清水适量，文火焖熟后，加水淀粉及食盐、味精等，翻炒片刻即成。可健脾益气，开胃醒脾。 (林海)
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