水产食疗价值高

蚌 性味甘咸寒，具有清热滋阴，明日解毒的作用。其所含的氨基酸能促进人体代谢，保护上皮细胞、镇静安神。由于蚌滋阴效果不错，糖尿病人、更年期烦躁的患者以及其他一些阴虚体质的人最适宜食用。另外，蚌还可用于阴虚咳嗽、火眼、胃热呕吐，妇女崩漏、带下等一些病症的辅助治疗。

蛏子 性味甘咸寒，具有清热、补虚、解毒的作用。病后、产后烦热口渴、胃中火盛者最宜食用。用蛏子干与万年青菜千同煮，还可用来治疗癌症病人放疗、化疗后的口干烦热。

海参 性味咸温，具有补益气阴、润肠通便、止血消炎、镇静宁心的作用。海参中的海参毒素能抑制淋巴肉瘤和腹水癌细胞生长，并能抑制多种真菌，对脑卒中痉挛性麻痹也有一定的治疗作用。再生障碍性贫血者，可用海参1个，银耳6 克，一起炖熟服用。

海蜇 性味咸平，具有化痰软坚、平肝解毒的功效。海蜇具有消痰食而不伤正、滋阴血而不留邪的特点，可用于治疗痰饮咳嗽、肝火头痛以及淋巴结核、溃疡等疾病。外用湿敷还有解毒消肿止痛的效果，用海蜇皮外贴患处可治头痛、关节肿痛，加糖外敷可治无名肿痛。

蚬 性味甘咸寒，具有清热、利湿、解毒的功效。小便赤涩、火眼，煮食蚬肉可缓解。痰喘反胃，用蚬肉与葱花同煮食用。

海螺 性味咸平，无毒。具有清热明日的作用。其肉用麻油拌炒，清香可口，是口腔疾病、泌尿系疾患的食疗佳品。目痛心烦，可用海螺肉煮食。肠风、痔瘘，用海螺连壳煮汤，熟时去壳喝汤。

乌贼 性味咸平，具有养血去瘀、和胃止痛的功效。李时珍称其为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的珍品。贫血头晕时，用乌贼肉60克，鹌鹑蛋 2只煮食。另外，乌贼骨还可以制酸，治疗胃痛反酸。

文蛤 性味咸寒，具有清热利湿、化痰散结的功效。水肿、黄疸病人，可以适量煮食文蛤。咳嗽痰多者，用文蛤60克，葱3棵，同煮食用。

泥螺 性味咸寒，具有补肝益肾、益精填髓、滋阴润肺、明目生津的功效。咽喉干痛者，可用咸泥螺做成菜肴食用。火眼、舌痛者，可用醉泥螺做成菜肴佐餐。

对虾 性味甘咸，具有补肾壮阳、健脾和胃的功效。补肾开胃时，用活对虾浸酒炒食。皮肤瘙痒可用虾壳煎汤外洗。

蟹 性味咸寒，具有清热散血、养筋益气的功效。跌打损伤者，用全蟹焙干研末，每次9克，用黄酒送下。乳痈硬肿者，可用蟹爪9克，水煎服或煅研吞服。 (秦风)