在水果摊上，常常可看到用保鲜膜包装好的分切成块的西瓜、菠萝、火龙果等，由于食用方便和价格低廉，很受消费者欢迎。其实，选用切开包装好的水果往往有安全隐患。有些不良商贩将已部分腐烂的水果切掉腐烂部分后出售。这些水果看上去虽没有什么问题，但很可能残留细菌或霉菌毒素。因为水果开始变质会导致大量的有害菌(尤其是展青霉素)繁殖，并产生毒素，毒素会在整个水果中渗透、扩散。据美国医学机构测定，在距离腐烂部分1厘米外的果肉中，仍可检测出毒素，人吃后可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹张等症状。因此最好购买新鲜完整的水果，若要选用切开的水果，应仔细观察它们的新鲜程度后再购买。
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