很多人吃土豆时,喜欢把皮削掉,可这样把最护心的部分浪费了。
土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄人引起的血压升高,具有明显降压作用。 陆青云

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土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄人引起的血压升高,具有明显降压作用。 陆青云

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