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煮元宵吃汤圆





很多人因为怕元宵煮不熟、煮不透,而往往爱用大火、旺火,岂不知,这样煮出的元宵大多是外面软、里面有硬心,使本来很好吃的元宵也变得不好吃了。





煮元宵的正确做法是:“开水下,慢火煮”。水开以后,放元宵入锅,用勺子慢慢推动几下,以防其粘锅,等元宵浮上水面时,改用小火慢煮。这样,可以使水分和热量均匀不断地传导到元宵内部,把元宵煮得色白、个大,香糯可口。





汤圆多由糯米皮配上果冻、瓜子仁、芝麻、花生等甜馅制作而成,深受一些孩子的喜爱。但因为小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,元宵节前后因吃汤圆导致肠胃不适,甚至发生意外事故的现象屡见不鲜,所以汤圆虽好,不能贪吃。





食量不能多

汤圆中多半加入了过多的糖分及油脂,热量很高,对于宝宝来说不宜过多摄取。一般来说,3个汤圆相当于50克米饭的量,其中油脂相当于炒1盘菜的油。一般宝宝吃汤圆每次以1-3个为宜,最好不超过3个。





速度不宜快

儿童特别是3岁以下幼儿,他们的吞咽反射发育尚未完善,糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道,因此吃汤团时要分成1/3-1/2吃,吃完一口再吃第二口。





有意外不要慌

如果吃汤圆发生意外,家长首先要保持冷静,千万不要在孩子站立时拍背。正确的方法是:站在被卡者身后,用两手臂环绕其腰部,双手抱拳,紧贴于上腹部“心窝”的位置,快速向上顶压孩子的腹部,不断重复直到异物排出,但不能用拳击和继续挤压,力度不要太大,以免导致孩子腹部的脏器受损。

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