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补钙美食——咸鸭蛋炒虾仁

咸鸭蛋炒虾仁适合老年朋友食用。虾仁75克,用盐、姜汁和糖腌一腌,而后汆烫一下。咸鸭蛋黄一个切丁,韭菜20克、菠菜100克切段,锅中加底油,煸葱,下入沥干的虾仁、蛋黄、菠菜同炒一会儿,调味,最后加韭菜,变色即熟。蛋黄、虾仁、菠菜都含有丰富的钙质。

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