春季茶饮 春季饮食锦囊

沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风
---【南宋】僧志南
陌上花开，杨柳依依。春天有赏不尽的美景，春天有写不完的诗篇……徜徉在烂漫的春天里，我愿意化作一只呢喃的雨燕！
春光虽好，可是也要注意保养我们的身体哦！
经历了漫长的冬季，我们的身体也在春风里渐渐“苏醒”了。人体的代谢渐渐地旺盛起来，各个器官功能渐趋活跃，需要补充大量营养物质。同时，祖国传统中医认为，春天的气候以风气为主，风气属阳，具有极强的流动性，风邪助推了各类病菌的滋生与传播。因此，适当吃些补益扶正的中药，对于保护人体正气、增强抗病能力是有益的。春天气候变化明显，需要考虑气候因素和个人体质来进补。一般来说，北方春天来得较晚，“春尽寒难转，梅舒雪上飘”。所以适合进辛、甘之品，兼以温补。可用人参、熟地、当归、黄芪等，有助于升阳护阳；南方人宜选健脾利湿之品，如党参、茯苓、白术、薏米等。
《内经》曰:“东风生于春，病在肝”“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝……肝主木，其在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝”。因此，春天要养肝气，防止肝阳上亢、肝病发作。舒肝养肝，用柴胡、川芎、白芍、当归等；养肝明目，用枸杞、菊花、白蒺藜等；养肝荣筋，用菟丝子、枸杞子、川牛膝、肉苁蓉、木瓜等；养肝滋阴用地黄。
《素问》:“春夏养阳，秋冬养阴”。高士宗《素问直解》:“春夏之时，自然界阳气升发，此时应保护体内阳气，使其充沛；秋冬之时，万物敛藏，应顺应自然界的收藏之势，收藏体内阴精，使精气内聚”。春天养阳，应该早睡早起，做些适当的锻炼，比如慢跑、散步、打太极拳等不宜做过量的运动。平素应该避免过分劳累或过食辛辣之品，以免造成汗出太多，损伤阳气。
《内经》曰:“（肝）在窍为目，在味为酸，在志为怒，怒伤肝”，因此，在情志上，我们应戒暴怒，更不能情志忧郁，要恬静、心情愉悦。努力做到心胸开阔，乐观向上，以顺应“肝喜条达”之性。

春季饮食锦囊 ▼ 在饮食上，无论哪个季节、什么体质的人，膏粱厚味摄入太多或恣肆豪饮，均于身体有害。
春季饮食宜清淡，少吃酸味，多吃甜品，以养脾脏之气。如山药、莲藕、芋头、萝卜、芝麻、蜂蜜、蘑菇、大枣、莲子、银耳等，各种绿叶蔬菜也是首选。
葱类富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A以及钙、铁、镁、磷等矿物质。其中的挥发油，主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效，尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更为明显，所以春天吃葱，对于防止各种流行病毒的侵害是非常有利的。
肝开于目，而菠菜是春季的应时蔬菜，其中的胡萝卜素有利于降低视网膜退化，建议每周吃2-3次。
春季是个多风干燥的季节。风邪侵入人体，容易化为内热。表现为咽干舌燥、口渴、便秘。蜂蜜，性味甘平，具有“补脾和胃，缓肝润肺，滋血养气”（《医林纂要》）的功效。现代药理研究证明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、淀粉、苹果酸、酶、维生素、钙、铁、镁以及人体必需的氨基酸等成分。因此，蜂蜜是春季理想的保健饮品。早晚喝一杯，润肠通便。（痰湿内蕴、中满痞胀以及大便不实者禁服）

春季饮食四忌 ▼ ☑ 忌食油腻生冷食物。肝阳宜升，生冷食物会阻碍肝阳的升发。
☑ 忌食过多的生大蒜。大蒜辛热，肝、肾、膀胱疾病的患者，在治疗期间忌食大蒜。心脏病和习惯性便秘者也应该少吃大蒜，而且大蒜不可以与蜂蜜一起吃。
☑ 忌绿茶和枸杞同饮。绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质，因此绿茶和枸杞不宜同饮。
☑ 忌食五种蔬果: ☞ 曼陀罗幼苗:曼陀罗幼苗一般夹杂在菠菜、苋菜和通心菜等绿叶蔬菜里。误食后，一小时内出现中毒症状:惊厥、昏迷，严重者会因呼吸衰竭而死亡。 ☞ 鲜黄花菜:新鲜黄花菜含有有毒的秋水仙硷等，误食者会出现恶心、腹泻、头昏、口渴、咽干等症状，量大者会导致死亡。 ☞ 鲜木耳:春季雨水充沛，正是南方木耳疯长的季节。新鲜的木耳含有叶啉类光敏物质，若大量釆食，可导致日光性皮炎或咽喉水肿。 ☞ 发芽的马铃薯:发芽的马铃薯含有大量龙葵碱，一般的烹调方法不能破坏这种毒素。如果误食了这种马铃薯，轻者会呕吐、腹痛、腹泻，重者会抽风、昏迷，甚至死亡。 ☞ 煮不熟的菜豆:春秋季节，菜都内的生物碱增多，如果不能煮熟煮透，那么就会发生中毒。
春季茶饮 ▼
☑ 核桃姜葱茶: 四个核桃仁、一段葱白、生姜适量，一起捣烂，与茶叶一起用文火煎煮15分钟即可饮用。可解表散寒、发汗退热，适用于感冒、发烧、头痛、无汗等症。
☑ 紫苏叶茶: 干品紫苏叶一撮，开水冲泡，放入一勺红糖即可。可发表散寒，适用于感冒初起的恶寒、发热、咳嗽、气喘等症。
☑ 茵陈蒿茶: 茵陈蒿30g、生栀子9g、生大黄6g，加水煎煮30分钟即可饮用。可清热利湿、退黄，适用于急性黄疸性肝炎。
☑ 蒲公英茶: 鲜嫩的蒲公英适量，洗净，水煎10分钟后，加入一些白糖或蜂蜜调味，即可饮用。能清热解毒，利尿散结。适用于流行性感冒引起的头痛、发热、流鼻涕等症状。
☑ 山楂银花茶: 山楂、金银花和菊花，各适量。加入开水闷泡20分钟即可。可健脾消积、散瘀血、清热解毒、疏肝明目，适用于高血脂等症。