陈瑞芳食养方 菱角淮山排骨汤

陈瑞芳，主任中医师，硕士生导师，广州中医药大学第一附属医院治未病科主任，国家中医药管理局重点学科中医预防医学学科带头人，国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术继承人，全国第三批中医优秀人才。主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究，临床擅长治疗慢性胃炎、十二指肠球部溃疡、习惯性便秘、慢性结肠炎、失眠等疾病，擅长对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。
食养方-菱角淮山排骨汤
陈瑞芳
广州地处岭南，气候多湿多热， 虽然已进入深秋 但气温仍然较高。这个时候，我们可以煲“菱角淮山排骨汤”。
材料：菱角约30个，淮山20-30克，排骨300-400克。
做法：先将排骨出水，把菱角、淮山和排骨一起放到砂锅里面去煮，大火煮15分钟再用小火煮25-30分钟，调味后即可食用。
功效：淮山菱角排骨汤有清肺除烦、健脾益胃的作用，它最大的特点除了健脾益气之外更有清肺热的作用。所以，对于一些肚子容易胀，喉咙又会痛的人群来说，它特别适合，既不会太寒凉伤了脾胃，也不会太温燥。