鸡蛋与牛奶为何不可同食

鸡蛋与牛奶不宜同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的聚合体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收需要消耗能量，此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的蛋白会和牛奶里的营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

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