中医食疗专家谈养生

翁维健，1933年出生，北京中医药大学教授，1962年起从事中医临床、教学、科研工作。在中医食疗、养生、康复等领域有较深研究和实践。翁维健几十年来一直从事中国古代保健食品研究，并取得了显著成果。他所研制的寿膳和药膳食谱达千种之多。翁维健说，中医食疗、药膳是中医几千年来对人类作出的杰出贡献。

翁维健指出，食物性能的补与泻两大特性，最能体现中医营养学的主旨。他说，食物补则补气、养血、填精；泻则解表、下火去毒。中医营养学在生活当中的意义，与药物大致相同，这与西方的营养学概念不同，西方主张将食物与药物绝然分开，不赋予食物以直接保健的作用。然而在日益兴起的“天然疗法”中，中国食物的保健与治疗作用得到了广泛承认。

翁维健从事养生保健工作20多年，他从“吃、喝、拉、撒、睡”中总结出一套养生经验：要吃得杂，就是说每天各种食物至少要吃30种以上，并且要认真地吃早餐；要多喝开水，每天至少要喝普通水杯8杯开水；每天要有足够的大便量，最好能有2次，为此要多吃富含纤维的食物；老年人不要憋尿；要早睡早起，顺其自然，犯困了就可随时睡一觉，而且，不管天气如何，晚上都要坚持睡前热水烫脚15分钟，可将中药大黄(约50克)敲碎，用纱布包好，煮15分钟后，再用此水洗脚，具有消炎杀菌、活血化瘀的作用。

翁维健提出，在洗脸的时候，别那么快就把毛巾放到水里去。先把热水瓶打开，倒一点热水在毛巾上，轻轻地烫烫脸。热水烫过以后，再用冷水洗脸，这种既有利于保养皮肤，又能让人一下子精神起来。一盆冷水就是一个游泳池，能得到类似游泳的好处。洗脸前，先深深地吸一大口气，然后把脸浸在冷水里，慢慢地吐气，尽可能延长吐气时间。渐渐地，呼吸会越来越长，肺功能会越来越强，精神自然会越来越好。

翁维健还建议工作忙碌的人，可把体育锻炼化整为零。具体做法是：起床之前，可用双手摩擦脸部，从下向上，反复多次，直到脸颊发热，用手指揉揉眼睛，捏捏鼻梁，然后再深深地吐几口气。躺在床上，可做一种绝妙的运动，即浑身绷紧使劲。保持全身的肌肉紧张，紧过一阵，再把全身的肌肉都放松。如此反复3次，可使肺活跃起来，给人一种极其安详舒适的感觉。在床上还可以屈伸手指，转动脚腕，做许多种腰腹部运动和抬腿运动。

人老脚先老，脚底有多条经络循行，要经常刺激，每天步行1小时是一个好方法。平时，能走时就别坐车，能址时就别坐着，因为这都是锻炼。