把握好中医食疗的“度”

日前，湖北襄阳市中医医院举办了一场“食疗、养生、健康”的大赛，展现了中医食疗的风采，群众纷纷点赞。以赛促提升，以赛带兴起，无疑为中医食疗探索出了一条新的思路。希望更多的中医医院以此为契机，多多发掘餐桌上的药膳，弘扬中医药文化。
一场比赛，或许随着时间的推移，会被人们渐渐淡忘，但群众对中医食疗的需求不会中断。因此，通过多种途径进行中医食疗的宣教很有必要。可应用广播电视、微信平台、报纸报刊等多种媒体，扩大中医食疗的影响力，在群众中播种“中医药文化”的种子，让人民群众接受中医药、喜爱中医药，进而认同传统文化。
中医食疗数千年，“药食同源”理念贯穿始终。中医食疗继承了食物治病的特点，在中医理论的指导下，通过食物配合药物，以食物借药力、药助食威，进行养生保健、防病治病。药膳利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，有针对性地用于某些病证的调养，二者相辅相成、调整阴阳使之趋于平衡，助于疾病的治疗和身心的康复。
《中医药发展战略规划纲要 （2016-2030年）》指出，大力发展中医养生保健服务。加快中医养生保健服务体系建设。鼓励中医医院、中医医师为中医养生保健机构提供保健咨询、调理和药膳等技术支持。
襄阳市中医医院举办此次活动，不仅让更多的医护人员学习、了解和掌握了食疗的方法，也对患者进行了健康饮食宣教，普及中医食疗，使得中医药更加贴近群众，提高了医疗服务的内涵与质量。
虽然饮食对疾病防治有着重要的意义，但药膳并非人人皆宜。中医体质学说与饮食有着密切的关系。北京中医药大学王琦教授将人群体质划分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质9种基本类型。
比如痰湿体质的调理原则是减肥、增加运动量、少吃喝、多排泄。在膳食上，尽量避免肥甘厚味和寒凉酸味水果。患者要常食利湿健脾食物，如粳米、小米、薏苡仁、牛肉、兔肉、冬瓜、白萝卜、杨梅、橄榄等食品。
从而可以让大众知道食疗是对疾病恢复的一种辅助措施，不能完全替代药物疗法。中医食疗要在医生的指导下，对疾病进行恰当的治疗，辅以食疗方法促进康复。
因此，当社会大众关注餐桌上的中医药文化时，要把握好中医食疗的“度”，发挥中医药特色优势，让中医食疗走进“寻常百姓家”，成为日常佳肴中不可缺少的一道美食风景，更借此时机宣传了中医药文化。(李丽)
《饮膳正要》