阳虚怕冷 饭鱼煎蛋

　　无论春夏秋冬，我都很怕冷，稍吹风就会生病。即使在夏天，我也要穿长袖的衣服。而且我不仅怕冷，就连脸色也比别人苍白。后来，有位朋友说我这种情况属于阳虚，需要多吃白饭鱼煎蛋。连续食用一个月后，以往怕冷的情况大有改善。

　　做这道菜需要白饭鱼150克、鸡蛋两只。先将白饭鱼洗净、鸡蛋打均匀备用。加少量油上锅，先把白饭鱼煎一下，令水分蒸发，白饭鱼煎至金黄色再加进鸡蛋一起炒，最后加上一点香菜翻炒即可。（南宁
徐先生）

　　专家点评：广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师乔志强指出，白饭鱼是广府地区对银鱼的称呼，银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高。

　　据现代营养学分析，银鱼具有高蛋白、低脂肪的特点，并认为银鱼不去鳍、骨及内脏，属“整体性食物”，营养完全。其中，每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5~6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。同时，银鱼含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等营养成分，有利于人体增进免疫功能。

　　而中医认为，银鱼性平、味甘，能益脾胃、补气润肺，尤适宜体质虚弱、消化不良、营养不足、肺虚咳嗽、虚劳等人群食用。

　　今年9月4日，出生于1915年的张义和老人成为胜利油田首位百岁“老石油”。这意味着曾投身胜利油田建设的首批石油人中，出现了首位百岁寿星。

　　在百岁寿辰这天，近百位晚辈赶来为老人庆生，工作人员为张义和老人送来了百岁老人长寿补贴。张义和的二女儿张若芬回忆，父亲原籍为山东省博兴县，年轻时干过建筑工人，1970年为支援胜利油田会战建设调入建工指挥部工作，1982年在孤岛退休。他与老伴育有三儿三女，如今四世同堂，大家庭有近30口人。

　　100岁的张义和老人思路清晰，儿孙的名字都能叫上来，头不晕、眼不花，日常生活能够自理。

　　张若芬透露，父亲之所以长寿，遗传基因可能是重要因素。她的爷爷活到80多岁，大爷、二大爷和四叔都活到九十多岁。不过，张若芬认为，父亲长寿关键还是性格随和，乐观健谈，从不发火，儿女们从来没有挨过他一巴掌。老人心胸宽广，不计较得失，处处为别人着想。譬如，他建国前后曾在部队后勤和工区工作过，但由于档案记载不全，所以工龄计算较短，有关部门建议他去原单位出具证明，他却为少给别人添麻烦而放弃了。

　　此外，张义和老人在饮食上不挑剔，不抽烟喝酒，不喜欢大鱼大肉，生活作息很有规律。