生菜肘花萝卜丝卷

主料：生菜2棵，肘花100克，白萝卜50克，盐适量。
做法：1.将肘花切薄片备用。2.生菜洗净，取菜叶部分留用。3.将白萝卜洗净擦细丝后，撒入适量盐腌渍入味后沥除水分。4.用一片肘花卷上白萝卜丝，再用生菜叶包裹后，即可装盘食用。
成效：中医以为，生菜性凉、味甘， 归膀胱经。具有镇痛催眠等成效。对高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者等有必定的食疗效果。生菜养分含量丰厚，茎叶中含有莴苣素，能够加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，一起还能维护肝脏，促进胆汁构成，有用防备胆石症和胆囊炎。生菜中含有甘露醇等有用成分，有利尿和促进血液循环的效果。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可影响人体正常细胞发生干扰素，然后发生一种“抗病毒蛋白”按捺病毒。生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除剩余脂肪的效果。
此道菜肴，生菜卷着肘花和萝卜丝吃，不只荤素调配，养分丰厚，还可有用地下降肘花中的脂肪含量，口感鲜美，合适各类人群食用。（榕杨）