清水玉米虾

主料：玉米2根，罗氏虾8只。
　　调料：葱、姜、料酒、盐、豉油各适量。
　　做法：1.玉米连皮切段后入高压锅煮熟捞出。2.罗氏虾剪去虾须，放入煮玉米的水中，加葱、姜、料酒、盐煮熟。3.将罗氏虾和玉米共同装盘，淋入豉油后即可食用。
　　功效：中医认为，罗氏虾性温，味甘、咸，入脾，肾经，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效，对肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱等有一定的食疗作用。罗氏虾含有丰富的营养价值，据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁、无机盐和人体必需的微量元素。罗氏虾中富含维生素A等多种维生素，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的水产品，其营养与药用食疗价值都很高。
　　此道菜肴，用煮玉米的水煮虾，玉米的清香和罗氏虾的鲜香共融，玉米香糯，大虾清鲜。菜品荤素搭配，营养丰富，亦饭亦菜，适合各类人群，尤其是减肥健美人群食用。（榕杨）