曾经与恐龙为伴的蚂蚁已顽强地生存了仇万年而没有退化，全世界的蚂蚁约有16000种，我国约有2000种，多数分布在广西、云南、贵州等亚热带地区。但真正能作药、食两用的蚂蚁只有几种，其中最好的是生长在广西山区在松树上结窝的野生拟黑多刺山蚂蚁。此蚁种被中华人民共和国卫生部批准为新功能食品。这种蚂蚁无毒，体长5~8毫米，个大饱满，营养最为丰富，含有数十种人体必需的营养物质。每1000克蚂蚁含锌量高达120~198毫克，是大豆的8倍、猪肝的11倍、鸡蛋的21倍、猪肉的40倍，成为最富含锌的食品之一。蛋白质占40%~67%，比同重量的鸡、鱼、牛等肉类含量要高数十倍。含有28种游离氨基酸，人体必需的8种氨基酸齐全，还有维生素A1、B1、B2、B12、C、D、E等，并含有19种酶和辅酶。蚂蚁的螯刺腺含有蚁酸、生物碱、组胺、正癸醇、正十一烷醇、正十二烷醇，还含有微量元素钙、磷、铁、镁、锰、碘、铜、硒和锌等。堪称“微型动物营养宝库”和“天然药物加工厂”。特别是微量元素锌，被医学家和营养学家誉为“生命之火花”。它对人体生长、发育、延缓衰老有密切关系。锌还可以预防眼疾、防皱、防不育和提高性欲，可防厌食症、防肥胖和骨质疏松，还可促进免疫功能增强。从中医角度看，蚂蚁性平略偏温，主要起扶正固本、补肾、养肝、活血化淤、袪风散寒的作用。控药理分析蚂蚁有抗炎、镇痛、镇静、解痉、护肝、平喘等广泛的药理作用。
科学家发现，蚂蚁能举起超过自身体重400倍的物体，蚂蚁之所以具有如此神奇的力量，奥秘就在于它体内蕴藏着被誉为“生物核能”的三磷酸腺苷（ATP），含有草体蚁醛、锌、心钠素、白细胞介素2以及目前世界唯一含阳离子的可食性运动纤维，还含有被誉为继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质以外的第六生命要素——甲壳素等。尤其是草体蚁醛，是蚂蚁体内独特的一种物质，蚂蚁体腔内除含有少量蚁酸外，90%以上是草体蚁醛。这是一种难以人工合成的极珍贵的滋补药物，即便蜂皇浆、人参和它相比也自叹不如。
所以说吃蚂蚁不分年龄段，青少年吃蚁粉可护肝、清肺、护目、壮力、提高免疫力；是女人养颜、护肤、祛斑、美白的最佳美食；是男人强肾固本的最佳选择；也是老年人延年益寿的最好食品。
整理：千金偏方（qianjinpianfang.com）
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