痛风病人如何饮食

重庆市读者胡晓圆问：

如何才能有效预防痛风病?痛风病人该怎么吃?

答：痛风病在欧美等国的发病率较高，我国过去发病率很低，长期被认为是遗传病，但是伴随经济的快速发展．饮食结构的“西化”，我国过去很少发生的痛风病现在却越来越多。得病的人很多都是经常出入饭店酒楼，一到晚间就要应酬吃喝的人群；或长期大量摄入高蛋白、高嘌呤食物的群体。饮食结构的改变也逐步造成人体基因表达的改变．由于体内代谢产生的大量尿酸无法排除，患上了痛风病。痛风在我国古代被称为来去不定的“帝王病”，该病主要是由于机体代谢过程中产生大量尿酸所致；尿酸在关节中累积．形成尿酸结晶，诱发剧烈的疼痛，症状通常从脚趾开始。发病前常有些诱因，如过度疲劳、受冷受湿、暴饮暴食．特别是食入较多海鲜、动物内脏后。大家知道，多吃植物性食物，如新鲜的蔬菜、水果、薯类、豆类，可以从中摄取大量的碳水化合物，而碳水化合物最终的代谢产物是水和二氧化碳，是非常干净的；如果每天都是膏粱厚味，长期大量摄入肉类、海鲜等高蛋白质的食物，其代谢的最终结果是产生大量尿酸积聚．痛风病自然也就接踵而至了!

中医认为患痛风病的原因是“肝经不畅”，众所周知，肝脏是机体重要的解毒器官。痛风病人一定要坚持以植物性食物为主。特别是每天要进食足景的蔬菜和薯类等食物，以保持体液处于弱碱性状态，防止产生过多的尿酸。要严格控制饮酒量．拒绝饮用各种软饮料；减少肉食，不吃胰、肝、肾、脑等动物内脏和骨髓，以及沙丁鱼、凤尾鱼、鲤鱼等河鲜海鲜类和火鸡、鹅等。在日常生活中，痛风病人还要坚持饮水和饮茶，因为饮用足量的水可促进机体排毒功能，而茶又是优良的天然碱性饮料。加之配合饮食结构的调整，就可有效地防治痛风病。 (刘智良)