中医认为生姜性温而味辛,能通血脉、降血脂。生姜中含有姜油以及姜草油等芳香成分,还有丰富的维生素以及铁、镁等矿物质。而姜草油与血管扩张剂有相同的作用,能使血管扩张,促进血液循环。
生姜还含有一种类似水杨酸的有机化合物,相当于血液的稀释剂和防凝剂,可以促进身体的新陈代谢,使血管畅通;对降血脂、降血压、预防心肌梗死,均有特殊作用,可降低心脑血管疾病的发病率。

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