花生脂肪含量40%—50%,尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸,可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,增强排泄,从而降低胆固醇。花生的脂类含量高,而醋中的多种有机酸恰可解腻生香,所以醋泡花生可谓“绝配”。
做法:将花生用醋浸泡1周左右,每日早、晚各食10—15粒。
功效:有清热、活血的功效,长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。 罗方晶

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