少吃精米防糖尿病

美国研究人员称，常吃精米的人，糖尿病发病率较高。哈佛大学公共卫生学院研究人员在过去的22年间跟踪调查19．7万成年人。结果发现，每周吃5顿以上精米的人与每月吃不到一顿精米的人相比，患糖尿病的几率要高17％；每周吃两顿以上糙米的人与每月吃不到一顿糙米的人相比，患糖尿病的几率要低11％。研究人员建议，如果把每日精米量的1／3换成糙米，其2型糖尿病发病率可降低16％；如果用全麦或大麦等全谷类食物代替精米，其糖尿病发病率可降低36％。