茶水煮饭降“三高”

运用不同的茶叶泡水煮饭，长期坚持服食，对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。

高血脂——普洱茶水煮饭普洱茶富含他汀类物质，具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。将普洱茶10克，倒入茶壶中，冲入200毫升沸水泡1分钟，倒掉茶水(洗茶)，然后再冲入 500毫升沸水泡5分钟，滤出茶水加入洗净的大米250克，放人锅中焖熟即可。

高血糖——乌龙茶水煮饭乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能，增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少，肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状，并能促进其体重趋于恢复。乌龙茶 10克，用500毫升沸水冲泡，滤出茶水，加入大米25吭焖熟即可。

高血压——苦丁茶水煮饭苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、硒化合物、氨基酸、维生素等多种营养成分。研究表明，苦丁茶能明显增加人体心脏冠脉血流量，提高耐缺氧能力，对脑垂体后叶所致的急性心肌缺血有明显的保护作用，并能增加脑血流量，降低脑血管阻力，明显降低血压。用苦丁茶6克，沸水冲泡3分钟后，将茶水加入 250克大米中，用锅焖熟即可。

以上茶水和大米的用量仅供参考，煮饭所用的茶水量可以根据大米的多少以及个人口感(米饭的软硬度)的嗜好调整。高血脂、高血压、高血糖同时存在的患者，可以交替使用三种茶水煮饭。 (洪国强)