随着我国人口的不断老龄化，很多老年人，尤其是糖尿病患者，很容易导致初期动脉硬化。那么动脉硬化吃什么食疗好？
首乌丹参蜂蜜饮
取何首乌15克，丹参15克，蜂蜜15~30克。先将何首乌、丹参加水煎汤，去渣后调入蜂蜜，日服1剂。具有滋阴润燥、补益五脏、通经活络的功效，适用于动脉硬化、高血压、初期动脉硬化等病症具肝肾阴虚或兼脉络瘀滞者。
红薯蜜羹
取红薯250克，蜂蜜30克，糖桂花少许，先将红薯洗净，切成小厚片，倒入锅中，加水1000克，煮约30分钟，再加入蜂蜜和糖桂花，离火，当早餐或点心食用，日服2次，每次1碗。具有补中、和血脉、宽肠通便的功效，适用于初期动脉硬化症等。
海参冰糖羹
取海参20~30克，冰糖适量。先将海参用清水泡发，洗净后放锅中，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖烂，加入冰糖稍煮，日服1次。具有补肾益精血、滋阴润燥的功效，适用于由肾阴虚所致的头晕、腰酸、咽干、心烦、初期动脉硬化、高血压等。
血管阻塞通常是指由年龄、饮食因素，在血流缓慢、血液成分改变或血液粘度增加等情况下形成血栓，导致血管闭塞。很多人认为，只有到老了的时候才会操心我们的血管，殊不知，一般从30岁以后就开始出现血管斑块。因此，管理血管健康要趁早，可从以下方面入手。
含鱼油多的食品例如各种鱼，富含赖氨酸、蛋氨酸、脯氨酸，有改善血管弹性、促进钠盐排泄的作用；富含不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的效果。
富含精氨酸的食物例如山药、银杏、豆腐皮、芝麻、葵花籽、泥鳅、海参等，有调节血管张力、抑制血小板聚集、减少血管损伤的作用。
富含叶酸多的食物例如菠菜、龙须菜、苋菜、芦笋及苹果、柑橘等，缺乏叶酸和维生素B6、B12，会导致血半胱氨酸水平升高，进而损伤血管内皮、促进粥样斑块形成，大量研究发现补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。
含天然抗凝与降脂的食物例如大蒜、洋葱、茼蒿、香菇、草莓、菠萝、番茄、葡萄、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃等。
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