夏季腹泻食疗辅治

夏季腹泻指排便次数增多，粪 便稀薄。现介绍三则可辅治夏季腹 泻的食疗方，供选用。

一、苡仁翠衣粥薏苡仁30 克，西瓜皮0．25公斤，粳米0．15公 斤，食盐适量。薏苡仁、粳米洗净，西 瓜皮切碎，先将薏苡仁放锅内，加水 适量旺火烧沸，煮至薏苡仁裂开后， 再放入粳米、西瓜皮，煮5分钟停 火，加食盐调味即成。此粥能清暑、 除湿、止泻，适用于湿热泄泻，伴有 汗多面垢、心烦口渴、小便短黄、舌 苔黄腻、脉濡数等症。

二、绿豆藿香粥绿豆、粳米各 0．1公斤，藿香20克，食盐适量。绿 豆、粳米洗净，先将绿豆放锅中，加 水适量，旺火煮至绿豆皮裂开后，再 把粳米加入，小火煮成粥j藿香洗净 后用纱布包好，放入粥中再煮沸10 分钟，去药包，食盐调味即成。此粥 能清热祛暑止泻，适用于泄泻腹痛、 呕吐、食少、心烦口渴、小便短黄、舌 苔黄腻、脉濡数等症。

三、凉拌马齿苋鲜马齿苋0．5 公斤，大蒜、姜、盐、酱油、醋、白糖各 适量。马齿苋洗净，放人沸水中焯约 3分钟后捞出，加入适量盐调味。大 蒜、姜洗净，切碎。待马齿苋凉后，把 大蒜、姜、白糖、酱油、醋放入拌匀即 成。此菜能清热利湿止泻，适用于泄 泻腹痛、泻下不爽、肛门灼热、心烦 口渴、舌苔黄腻、脉 滑数等症。叶康