药膳巧治呼吸道反复感染

呼吸道反复感染，系指上呼吸 道和支气管、肺组织等部位反复感 染或经久不愈，临床以发热、咳喘等 症状反复发作或久治难愈为基本特 征，秋冬季高发。本病多为脾肺气虚 所致，当以健脾补肺、固护肌表为 治，并可选用下列药膳食疗方。

一、茭白太子参炒鳝丝。茭白、 鳝鱼丝各O．5公斤，马铃薯0．1公 斤，太子参、生地各lO克，生姜5 片，调味品适量。太子参、生地水煎 半小时去渣取汁。茭白、马铃薯洗 净，切丝，放人豆油煸炒，倒人药汁， 煮熟起出待用。生姜切丝与鳝丝共 炒，放人黄酒、马铃薯、茭白同炒至 熟，调入食盐服食，每周3剂，连服7 周。可补虚疗损，适用于呼吸道反复 感染时低热、咳嗽、食少等诸症。

二、参芪山药蒸鳝鱼。党参、黄 芪各10克，鲜山药0．1公斤，鳝鱼 0．15公斤，五花肉O．1公斤，调味品 适量。党参、黄芪、山药切片；鳝鱼去 骨杂，洗净，切段；猪肉洗净，切片。 同放碗中，加调味品拌匀，放清汤少 许，置笼中蒸熟，去黄芪即可服食， 每周3剂，连续数周。可补益脾肺， 适用于呼吸道反复感染时出现的低 热咳嗽、动则汗出、面色苍白等。

三、扁豆山药烧鲫鱼。鲜扁豆、 鲜山药各O．1公斤，猪肉0．15公斤， 鲫鱼2条，调味品适量。扁豆、山药、 猪肉洗净，剁烂如泥状，加葱、姜、 盐、料酒、淀粉适量拌匀备用。鲫鱼 去鳞杂，纳肉泥于鱼腹中，置热油锅 中红烧服食，每周3剂，连续7～10 周。可补中益气，健脾开胃，适用于 呼吸道反复感染时的低热咳嗽、动 则汗出、面色苍白、食欲不振等。

四、墨鱼山药猪肉汤。墨鱼、鲜 山药各0．1公斤，猪瘦肉0．15公斤， 调味品适量。墨鱼泡软，洗净、去骨、 切片；瘦肉洗净切块；山药去皮，洗 净，切片；同置砂锅中，加清水适量 煮沸后，加人生姜、葱等，煮至肉熟 汤浓，加食盐调服，每周3剂，连续 数周。可养阴益气，适用于反复呼吸 道感染时出现的低热咳嗽、动则汗 出、食欲不振等。

五、泥鳅参芪汤。泥鳅5条，党 参、黄芪各10克，鲜山药0．1公斤， 生姜5片，大枣5枚。泥鳅放清水中 养3日，令其排出污物，而后放油锅 中煎黄，加水3碗，同诸药共煎汤取 汁饮服。每周．2剂，连续服7～10 周。可补虚敛汗，适用于反复呼吸道 感染时的低热咳嗽、动则汗出等。 刘玉福