微雨众卉新，一雷惊蛰始。
惊蛰指的是天气回暖，春雷始鸣，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”实际上，昆虫是听不到雷声的，春回大地，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。
惊蛰是气势磅礴的，雷声响动，彻底撕开了春天的面纱。在经历了寒霜的考验与磨砺之后，生命从一片苍茫萧瑟中透发出勃勃生机，那是一种深沉激越的美丽。农谚云：“过了惊蛰节，春耕不能歇”，惊蛰也预示着春耕的开始。随着布谷鸟“嘀咕嘀咕”的叫声，农家又开始了新一轮的播种，正所谓“一日春耕十日粮，十日春耕谷满仓。”
儿时，每到惊蛰，母亲就要做贝母雪梨羹。据母亲说，惊蛰时节，气候乍暖还寒，比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外为了使我们少生病，健健康康地成长，吃了梨羹，就可以让病痛“离”身体远一点。
母亲做梨羹时，先将雪梨削皮去核，切成小块，放入锅中，然后加入适量的清水、冰糖和蜂蜜，搅拌均匀，最后放上几颗川贝母，用文火慢慢地熬煮。母亲拿着长柄勺时不时地搅动几下，防止糖类粘锅使羹变糊。这时候，浓浓的香味儿飘散开来，一缕缕地在我鼻翼间环绕，整个房间充溢着梨羹的清香。
母亲将熬好的梨羹端出，那浓稠滑腻、色泽光鲜的美羹令人目清眼爽。低眉之间，那浓郁悠远的香味便扑鼻而来，沁人心脾，那种诱惑真的无法形容。母亲做的贝母雪梨羹极好吃，羹热而不烫，用白净的瓷器汤匙舀一勺，慢慢放入口中，酥软的梨羹不用和牙齿接触，就会绵软细腻地滑入喉咙中，川贝的清心苦味也被冰糖蜂蜜所遮掩。慢喝，细品，温情脉脉的，味美至极。全家人就在春日里享用这样的美食了。有这么好的东西吃，惊蛰实在是个想起来就让人觉得温暖的节气。
惊蛰以它特有的方式和言语，释放着它特有的韵味。春天来了，人们的思维和灵魂从严寒桎梏中重新复苏，世界随之清新奔放。这个时候，我在静静地倾听大地的耳语，沉醉地回味季节的轮替。身体暖了，心情也亮了，所有的世间万物亦会随之热情活跃起来，新的憧憬和收获也就越来越近了…… （四川 张辉祥）
北宋诗人孔平仲长于史学,工文词,富于词藻，著作颇丰，在任朝廷集贤校理期间，曾写过两首《药名体》诗。一首曰：“鄙性常山野，尤甘草舍中。钩帘阴卷柏，障壁坐防风。客土依云实，流泉架木通。行当归云矣，已逼白头翁。”另一首为“此地龙舒国，池黄兽血余。木香多野桔，石乳最宜鱼。古瓦松杉冷，旱天麻麦疏。题诗非杜若，笺腻粉难书。”
这两首诗勾勒出了一幅林泉休闲养生图：住在茅屋里，坐在林荫下，听微风过耳，清爽怡人；看麻麦青黄，心境悠然。诗中嵌入常山、甘草、卷柏、防风、云实、木通、当归、白头翁、地龙、血余、木香、石（钟）乳、瓦松、天麻、杜若（地藕）、腻粉（轻粉）16味中药名，情趣盎然。（韩德承）
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