老年黄斑变性的药膳调治

猪肝枸杞汤猪肝100-200 克，枸杞子50-100克，加水共煮。勿过煮，淡食，食肝饮汤。补肝肾，益精血，可增强视力，改善视功盲皂。

羊肝粥将羊肝60克，去膜切片，加生葱3根切碎，油锅炒片刻。另用大米100克，加水煮至大米开花，再放入羊肝煮熟，早晚餐服之。可以补肝明目，辅助治疗老年黄斑变性及视物昏花模糊。

枸杞羊肾粥枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉50克，葱白2根，粳米50-70克，细盐少许。

将鲜羊肾剖洗净，去内膜，细切，再把羊肉洗净切碎，用枸杞叶煎去渣，同羊肉、羊肾、葱白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入细盐少许，稍煮即成。补肝肾，益精血，强视力。可以经常食用。

枸杞菊花茶枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。适用于夜盲、视力衰退等症，也可辅助治疗老年黄斑变性。

枸杞酒枸杞子250克，黄洒适量，浸于坛中，密封1-2个月后，每日饭后饮适量，每日数次。适用于肝虚眼病、见风流泪、白内障等症，也可辅助治疗老年黄斑变性。

以上所推荐的药膳，多含有枸杞子。枸杞子营养丰富，为传统药食两用之补肝明目佳品。近来的一项研究也发现，每日服食少量枸杞，有助降低出现老年黄斑变性的几率。 (杨晓威／荐)