冬季温补 药膳三款

俗话说“药补不如食补”，冬季选用一些合适的药膳，不仅可增强人体脏腑活力，还能为来年的健康打下基础。下面是冬季常用的养生药膳，供大家参考。

胡萝卜炖牛肉

牛肉400克，胡萝卜200克。先将胡萝卜去皮切块，牛肉切小块汆水，捞出备用。锅内放入食用油，烧至六成热后入八角、花椒、葱、姜等出味，下牛肉煸炒至肉白，放胡萝卜、料酒、老抽小火煨熟，加盐调味即可食用。

常食可壮肾阳，暖下部，除寒温，健脾化滞。

当归红枣炖羊肉

羊肉（切块）500克，当归20克，红枣（去核）10个，生姜（切片）20克。将其一同放入砂锅内加水烧开后转小火炖2个小时，调味即可食用。

当归补血活血，调经止痛；红枣健脾和胃、益气生津；羊肉益气补虚、温中暖下。常服此汤可补温逐寒、养血通脉，适于关节冷痛、手足厥冷或心悸气短、头晕目眩之妇女，是冬季养生的佳品。

姜附烧狗肉

狗肉1000克，熟附片25克，生姜100克。先将狗肉洗净，切小块，汆水，捞出备用。将熟附片放入砂锅内，先煎半小时，然后将狗肉、大蒜、生姜、葱、料酒、老抽放入，加水适量炖煮，直至狗肉熟烂，加盐调味，即可食用。

狗肉安五脏，轻身益气，益肾补骨，暖腰膝，壮气力，补血脉，配以熟附片，对肾阳亏虚、腰膝冷痛、畏寒肢冷有补益和治疗作用，是冬季滋补养生佳肴。

副主任药师

彭翠英

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