中医认为 饮食应当“蚁食”

有一部分老年人，容易出现 身体肥胖现象，除了遗传因素外， 关键在于平时过量饮食多油脂、 高脂肪的食物，摄取的热量要比 身体消耗的热量多，造成热量摄 取与消耗不平衡，引起身体脂肪 吸收过大，从而导致身体肥胖，出 现高血压、糖尿病、冠心病、痛风 等症状。

有些老年人喜欢饮酒，甚至 以酒代饭。一日三餐，无酒不就 餐。说是：饭前一杯酒，活到九十 九，认为这是在享受生活。其实空 腹喝酒，很伤胃黏膜，长期下去， 消化功能会变得很差，影响食物 的消化。中医认为：“酒通血脉，消 愁遣兴，少则壮神，多则损命”。 酗酒会毒害肝脏，损害肝功能。酒 精刺激胃会引起急性胃炎，出现 恶心、呕吐。长期嗜酒可致慢性中 毒，表现为神经衰弱、智力减退、 健忘。尤其多见的是慢性胃肠疾 病、肝脂肪变性等。国外医学有报道，过量饮酒可 导致胃癌、肝癌、乳腺癌、恶性黑色素瘤等。

在饮食上，有些老年人不讲究卫生，食不洁 食物。应该熟食的东西，没有完全煮熟。食物特 别是肉类本身可能带有病原菌或寄生虫，没有‘ 煮熟时，由于温度不足就不能杀死病菌和寄生 虫，老年人身体抵抗力差，食后就可能得病。而 可以生食的东西，也没有用水冲洗干净或消毒。 变质的食物又舍不得倒掉，仍然食用。就会出现 腹泻、肠炎、头晕、食物中毒等症状，危害身体健 康甚至生命。如吃了“鱼生片”，可能使人患肝吸 虫病，吃了没有完全煮熟含有囊虫的猪肉，可使 人患囊虫病等。

中医认为，老年人饮食应当“蚁食”，慢嚼细 咽，吃得杂，少食多餐。但有些老年人喜欢暴饮暴 食。人们平时一日三餐，定时定量，消化系统已形 成了与之相适应的规律。如果暴饮暴食，突然改 变饮食习惯，摄入的食物或饮料过多j就会引起 胃肠功能失调。《素问》上指山：“饮食自倍，肠胃 乃伤”。大量油腻食物停留在胃肠内，不能及时消 化，会产生气体和其他有害物质。中医认为：“湿 滞生热”。这些气体与有害物质刺激胃肠道，就会 引发急性胃肠炎，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹 泻等症状。暴饮暴食可引起急性胃扩张，加重胰 腺的负担，增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的 危险。