常食黄花菜宽心解郁

现代人生活节奏快，平时学习、工作压力也很大，由此而产生的各种各样烦恼事在不断增加，要很好地解除这些烦恼事需要对症找到适当的方式方法外，你还可以通过食疗来调节自己的情绪，达到解除忧烦之效果，而经常适量食用黄花菜，无疑是你最好的选择。

黄花菜也叫忘忧草，在中药材里称为：“萱草”。《本草求真》里说道：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。”现代医学研究表明：经常适量食用黄花菜，对防病保健、延年益寿大有益处。食用黄花菜除了能令人心平气和、宽心解郁之外，有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。另外，以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调，即成一道补血、养血的良方。

目前黄花菜无论做菜还是做药，都以干品居多。不过，市面上的干品黄花菜有好坏之分，不好的千品会因为二氧化硫超标而引起食用者中毒。区分好坏千晶黄花菜，可以看色泽，二氧化硫超标的干品，呈浅黄或浅白色，而好的干品应该是色泽浅黄或金黄，条色均匀，有光泽，具有黄花菜特有的香味，无霉味和其他异味，无虫蛀、霉变、变质，肉质肥厚。而在食用或入药之前，最好用清水泡洗30分钟以上，以保证食用安全。 (教授、主任医师吕斌)