高考药膳 辨证施膳

所谓药膳，就是以中医理论为指导，根据自身的体质状况，选择适当的中药与食物搭配，通过特殊的烹调加工制成具有一定色、香、味、形的保健食品。其主要作用是提高机体的抗病能力，具有有病治病、无病强身的作用。药膳分为补气、补血、补阴、补阳四大类，可根据考生的体质状况辨证施膳。

核桃芡实粥
核桃仁、芡实各30克，小米60克。将以上原料入锅，加水适量，共煮成粥，每天晚上温热服食，能补脾肾、填髓益智。对阳虚体质、智力日渐衰退的考生，食之有效。

龙杞莲子瘦肉汤
龙眼肉、枸杞子、莲子各15克，猪瘦肉100克。将龙眼肉、枸杞子、莲子洗净，猪瘦肉洗净切块，共放锅内，加清水1000毫升，武火煮沸后，慢火煮1小时，加少许盐调味，即可食用。能缓解考生焦虑、失眠的症状，明显改善睡眠质量。

参芪大枣炖鸡汤
北芪10克，太子参15克，大枣5个，鸡半只。将北芪、太子参、大枣洗净备用；鸡洗净后斩件，与药材同入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用慢火炖1-2小时，加食盐调味，饮汤食肉。此汤适合体质较弱、容易感冒者。平时容易上火、舌象比较红、舌苔比较厚的考生不适宜服用此汤。

花生核桃瘦肉汤
核桃30克，花生、猪瘦肉各100克。将花生、核桃洗净，猪瘦肉洗净切块，一同放入砂锅内，加适量清水煮1～2小时，加食盐调味，即可。对用脑过度，记忆下降的考生等有良效。

龙眼肉粥
龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食，喜好甜食者可加白砂糖适量同煮服食。可养心安神，健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。

黑芝麻粥
黑芝麻15克，大米100克，蜂蜜少许。黑芝麻洗净，晒干炒熟磨粉。将洗净的大米放入锅内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煮至半熟时放入黑芝麻、蜂蜜煮至粥稠即可。滋养肾阴，润肠通便。大便溏泄者慎食。

双耳汤
黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。将黑木耳、白木耳用温水泡发，洗净，与糖及适量清水放入碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成，每日两次。适用于头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中的考生。