心与夏气相通应 夏季煎汤自养生

《黄帝内经》曰：夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也，逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。 　　夏季是心脏病的高发期，中医认为：“心与夏气相通应”。心的阳气在夏季最为旺盛，因为温度高易导致血流加速、心脏加快而加重心脏的负担，因此夏季养生重在养心。 　　每到炎热的夏季，很多人便开始胃口不好，消化功能降低，出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的甚至发生胃肠道疾患。因此饮食上应以清补为主，结合健脾、祛暑、化湿等方法进行调补，特别要调理脾胃，避免滋腻。注重饮食健康与卫生，勿贪饮冰寒之食，以免造成“寒湿困脾”。 　　汗为夏季人体出汗多，丢失的水份、矿物质和微量元素也多，需从饮食中补充足够的营养物质。因此饱含充足水份与营养的汤水，是夏季饮食养生的首选。夏季胃酸和消化酶的分泌减少，食欲减弱，适量饮用汤水可养脾胃，促进食欲。 　　另外推荐几款夏季养生食谱：莲藕老鸭汤、赤豆鲤鱼汤、猪心莲子汤、薏米红豆粥、凉拌木耳。
　　很多人认为中药需要趁热喝。其实，有一部分中药是需要放凉了再喝。 　　流言：中药都需要趁热喝，以免影响药效。 　　真相：并非所有的汤药都需要温服。一般来说，用于治疗风寒感冒的发汗解表类中药需要趁热服用，治疗虚寒类疾病的温补中药需要温服，而用于治疗热证(表现为口干唇裂、舌红苔黄、目赤肿痛、身热心烦、大便秘结、小便赤黄等)的中药则需要晾凉服用，如清热解毒类中药、辛凉解表类中药。 　　此外，服用某些中成药冲剂时也要遵循这样的原则，比如清开灵冲剂等。 　　需要提醒的是，所谓的“晾凉”通常是指晾至室温，而并不是放置在冰箱中冷藏；体质壮实、脾胃功能强健、爱上火的人可以服用比室温稍低的药物；放凉的过程中不建议过夜，尤其是在夏季，不宜超过3～4小时；儿童、老人、经期女性以及脾胃虚寒者不宜凉服。

　　对于老药罐子来说，吃药不分冬夏。不过，夏季天气炎热，中药材的煎制和储存与冬季大不相同，如果不注意方法的话，药材和药液一旦变质发霉非但不能治病，还有可能影响药效甚至危及患者健康。 　　尽管医院或者药店代煎的中药一般采用真空密封包装，但夏季气温比较高，最好是将药液放在冰箱里储存，保存时间不宜超过七天。如果药液袋鼓起或者药液变味、有气泡时，药液很可能已经变质，最好不要服用。 　　如果是自己煎制中药，时间上也是有讲究的。煎出一次后，再加水煎第二次，混合后留出一半放至晚上服用。煎出的药汁及时放入冰箱低温保存，饮用前应先加热。需要指出的是，自己煎煮的中药汤剂一般不建议隔夜服用。 　　有些人把药材放入冰箱内以延长存放时间，这种做法也是不恰当的。将药材和其他食物放在一起，不仅各种细菌易侵入药材，而且冰箱内湿度大，药材也容易受潮发霉。 　　夏季空气湿度比较高，最好将药材放在通风干燥的地方，湿度不宜过高。