主料鸡胸脯肉300克。
配料紫糯米200克，菠萝丁100克，鸡蛋2个，面包屑。
调料柠檬汁，白糖，猪油，淀粉。
制作紫糯米蒸熟，晾凉拌入菠萝丁，白糖，猪油，柠檬汁，鸡胸脯片大薄片，铺在湿纱布上，放上紫末卷成卷，去掉纱布，拍上干淀粉，沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，入油炸金黄即可
养生功效补中益气，补血养血
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